Unsere FEINSCHMECKER-BÜHNE

Loisls Feinschmeckerbühne dahinter verbirgt sich Christian Loisl‘s rollende Feinschmecker „Kantine“ mit einer Küche für
Jedermann und Jederfrau von Montag bis Donnerstag von 11:45 Uhr bis 13:45 Uhr auf dem
Firmenparkplatz der Firma Gaplast GmbH in Peiting, Augus-Moralt-Straße 9.

Vorbestellungen sind erwünscht unter der Telefonnummer: 0171 – 654 7984 ab 10:30Uhr.

ÜBER UNS

DER KOCH UND SEINE BÜHNE

Christian bietet frische, regionale, kreative, kulinarisch originelle, saisonale und bodenständige Küche.

Das beginnt mit Fleisch-/ Grünkernpflanzerl oder Leberkäse und Kartoffelsalat und endet mal mit einer Bouilliabaise oder einem Thunfischsteak.

Nachhaltigkeit ist ein wichtiges Thema, deshalb bekommt jeder/jede sein Essen in einer Glasschüssel serviert, mit der Bitte, diese anschließend wieder gespült (spülmaschinenfest), zeitnah, zurückzubringen, das spart Verpackung.

Die Schüsseln haben den Vorteil, dass das Essen warm bleibt und auch ein Verzehr am Abend möglich ist, denn diese sind für Ofen und Mikrowelle geeignet.

Lieferanten: z.B. Metzgerei Filser, Altenstadt, Bäckerei Michl, Schongau, Gaucho, Bioschokolade, Schongau, Gärtnerei Pöbstl, Schongau uvm.

Bei GAPLAST in Peiting

auf dem Firmenparkplatz an der Augus-Moralt-Straße 9

Montag bis Donnerstag von 11:45 Uhr bis 13:45 Uhr

Unser Standort

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GLEICH VORBESTELLEN

Unsere Wochenkarte

42 KW vom 18.10. bis 21.10.2021
zur Info vom 01.11. bis 15.11. hab ich Urlaub!!

Vorbestellungen unter 0171 – 654 7984 ab 10:30Uhr.

Unsere Tageskarte

Unsere Wochenkarte

Montag

Pasta mit Waldpilze à la crème mit Hähnchenstreifen

9,50

Gartenkräutern und Büffelmozarella (Ohne Hähnchenstreifen auch Vegetarisch)

  • Zutaten:Gluten Weizenmehl, Geflügel Huhn, Laktose, Sellerie, Senf, Pilze Pfifferlinge, Steinpilze, Champignons weiß & braun

Dienstag

Käsespätzle mit Kalbs- „Frikandeau“ (Sous Vide)

9,50

mit dreierlei Käse (Ohne Fleisch auch Vegetarisch)

  • Zutaten:Fleisch Kalb, Gluten Weizenmehl, Hühnerei, Laktose, Sulfite Wein

Mittwoch

Rinderbackerl mit Wirsinggemüse, Rahmpolenta

10,50

und Rosmarin Jus (Ohne Fleisch auch Vegetarisch)

  • Zutaten:Fleisch Rind, Maisgries, Laktose, Sulfite Wein, Zwiebeln & Gewürze,

Donnerstag

Leider kein Gericht

Veranstaltung bei der Firma Gaplast !!

  • Auch keine Vegetarische Gerichte!!

MEINE VITA

ÜBERBLICK

Ausbildung zum Koch

Alois Dallmaier, München

Ausbildung zum Konditor

Alois Dallmaier, München

Chef Patissier

MS Berlin“Traumschiff“, MS Europa
Peter Wehlauer, Burg Windeck, Bühl/Baden Michelin**
Otto Koch, Rest. Le Gourmet, München Michelin*
Wolfgang Abrell, Königshof, München Michelin*
Frank Heppner, Grand Hotel Rafael, Rest. Marks, München
Heinz Winkler, Rest. Tantris, München Michelin***
Heinz Winkler, Hotel Residenz, Aschau Michelin*** Neueröffnung

Sous Chef

Heinz Beck, Grand Hotel Esplanade, Rest. Harlekin, Berlin

Küchenchef

Neueröffnung des Restaurant Le Carat, Ludwigsburg Michelin *

Küchenchef

Im mobilen Küchen-LKW der Firma Porsche
Porsche Cup, DTM Rennen in Oschersleben,
Formel 1 Rennen in Imola und 24 Std. Rennen in Le Mans

Küchenchef

Restaurant borchardt, Berlin Mitte

Privatkoch

Familie Lehmann, Charlston (South Carolina, USA)

Praktikum Küche

Petermanns Künststuben, Küsnacht (Schweiz) Michelin**
Gualtiero Marchesi, Mailand (Italien) Michelin***
Renaldo Dalsasso, Rest. Al Borgo, Rovareto (Italien) Michelin*
Christian Läßker, Rest. Gallaria, München
Werner Licht, Rest. Bistro Terrine, München Michelin*

seit 07.1999

selbständig Beratung in der Gastronomie

seit 10.2007

Loisl`s Feinschmecker Manufaktur
NEU ab November 2020 mit der Feinschmeckerbühne unterwegs

Unsere Speisen

AUS UNSERER FEINSCHMECKER MANUFAKTUR