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Kochen ist nicht nur Arbeit. Koche ist für mich Leidenschaft und Liebe zu den Produkten.

Kochen ist auch Spaß mit Freunden und Kollegen!

 

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Die kulinarischen Kreationen von Christian Loisl lassen sich nicht in eine bestimmte Stilrichtung pressen und er persönlich bezeichnet seine Küche als "international". Er ist einige Jahre zu See gefahren - als echter Smutje - und wenn er heute an neuen Speisen arbeitet, dann erinnert er sich an die Zeit auf See, besser gesagt an die Landgänge. "Wenn man von hier aus zwei-, dreitausend Kilometer südlich geht, dann trifft man auf Menschen, die wären happy mit einer Schüssel Reis. Und wir zerbrechen uns den Kopf darüber, wie wir noch komplizierter kochen können."

Und so sind die Produkte von seiner Feinschmecker-Manufaktur manchmal auch ganz einfach und bodenständig - aber eben immer nur mit qualitativ hochwertigen Zutaten, bevorzugt aus biologischer Erzeugung.