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Berufsausbildung zum Koch
Alois Dallmayr, München

Berufsausbildung zum Konditor
Alois Dallmayr, München

 

Chef Patissier
MS Berlin “Traumschiff“, MS Europa
Peter Wehlauer Burg Windeck, Bühl/Baden Michelin**
Otto Koch Rest. Le Gourmet, München Michelin*
Wolfgang Abrell Königshof, München Michelin*
Frank Heppner Grand Hotel Rafael, Rest. Marks, München
Heinz Winkler Rest. Tantris, München Michelin***
Heinz Winkler Hotel Residenz, Aschau Michelin*** Neueröffn.

Sous Chef
Heinz Beck Grand Hotel Esplanade, Rest. Harlekin, Berlin

Küchenchef
Neueröffnung des Restaurant Le Carat, Ludwigsburg Michelin *

Mobiler Küchen-LKW der Firma Porsche
Porsche Cup, DTM Rennen in Oschersleben, Formel 1 Rennen in Imola und 24 Std. Rennen in Le Mans

Restaurant borchardt, Berlin Mitte

Privatkoch
Familie LehmannCharlston (South Carolina, USA)

Praktikum Küche
Petermanns Künststuben Küsnacht (Schweiz) Michelin**
Gualtiero Marchesi Mailand (Italien) Michelin***
Renaldo Dalsasso Rest.Al Borgo, Rovareto (Italien) Michelin*
Christian Läßker Rest.Gallaria, München
Werner Licht Rest. Bistro Terrine, München Michelin*

seit 07/1999 selbständig

 

Referenzen seit 1999